老照片图集：回忆七十年前北京人的经济生活

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2005-05-17 07:49:00　　来源：中华读书报　　编辑：文庆　　进入社区论坛

　　如以一碗馄饨、三枚芝麻酱烧饼当一顿饭，那只合十一大枚，也不过五分钱。如此最低伙食标准可以降到三块钱。平均每人每月三元伙食费用，在自己家中起伙，那还用不着吃粗粮，如遇贤中馈，省吃俭用能干的小媳妇，能吃得可能还不坏，油汪汪的炸酱面、香喷喷的葱花饼、热腾腾的菜包子……这笔细账如何算呢以四口之家计，一月吃上一袋半面、四十斤米，或一袋面、五六十斤米，总之七八元的粮食就够了。菜钱每天平均不过五六分钱。当时猪、羊肉不过五六十枚一斤，买十大枚肉，给你片老大一块，用荷叶一托，鲜红的肉，雪白的膘，碧绿的荷叶，在你掌心中，简直是一幅重彩的画。其色彩之诱人，不亚于怡红院中宝钗代袭人绣的五彩鸳鸯、红绫面、白绫里的兜肚。两大枚黄酱，可盛半碗，一大枚黄瓜、一大枚绿豆芽作菜码，全部不过十四大枚。两元一千斤煤球，每月烧上三百斤，不过六角。一角来钱一斤花生油，一角五一斤小磨香油，一月吃上五斤油不过五六角钱。因此四口之家，每月十二元伙食，足可维持小康水平。自然不能吃大鱼大肉那时一般中下水平人家，平时买肉很少整斤地买，一般都是八大枚、十大枚地买。猪肉杠片肉也都是一刀准，买五大枚的都肯卖，片一刀，挂在钩子秤上一称，正好两头平，真绝，但也用不着啃窝窝头。

　　住三间厢房，五六元房钱，便可租不算太坏的。这样的四口之家，吃、住两项，十八元便可解决。如每月有二十五元到三十元的固定收入，省吃俭用，便可维持住这样的小日子。如月收入在二十元之内，维持四口之家，就苦了，难免要啃窝头、拾煤核儿了。

　　以上我是给最低生活标准的家庭算个细账。不过当时是私有制社会，在北京固然有不少纯靠月薪收入生活的知识分子，也有不少房无一间，地无一垄，指身度日，靠卖力气养家的劳动人民。有的有手艺，有的没有手艺，这有无手艺也大有差别。但另外也还有不少有产者，或者有点积蓄，比如有个千把块钱，存在银行银号或可靠的字号里，金融稳定，不会贬值，月一分利，不算大利钱，每月便可收入十元，补贴日常生活。自己再有个事由，每月再赚个三二十元，这样日子就过得不错。或者祖传有所房子，小四合，自己住北房、东房，把西厢房、南屋租出者，每月也可得十二三元房钱，也可以大大补贴生活了。如果有两所四合院，家中有四五口人，自己住上五间北屋、三间西屋，宽宽敞敞，剩下的全可租给房客，这样就叫“吃瓦片”，靠房租就可维持生活了。总之当时金融稳定，钱值钱，由辛亥民国元年，直到“七七”事变，金价除第一次世界大战时，降到最低点：一两到过十八换外即一两黄金折合十八两白银，其他则在五十到七十换之间均指“关银”，即海关以白银两数结算。30年代前期银价高，铜价低，民国元年每银元换铜元一百三十五文，民国二十五年每元换铜元四百六十文。其间是逐年增长的。金价每两一百零几元，进出不超过五元贴水。所以民国元年如有一百银元存款，每年一分起息，存到民国二十五年，不但分文未贬值，以铜元计，不算利息，只本钱就增加了四五倍。金融稳定，人们生活就安定，没有恐慌感。当时最大的恐慌，就是日本帝国主义的侵略。“华北之大，摆不下一张书桌”，侵略者的魔爪，步步逼来，“七七”事变的无情炮火，终于响了。烧杀抢掠，多少善良的人死于敌人的炮火下，日本侵略者的罪行，是说不胜说的。即使侥幸未死，苟且偷生于乱世的芸芸众生，也从此坠入通货膨胀的深渊，长期挣扎在饥饿线上了。不要说月入三百多元，正月里厂甸买旧书，夏天天天到来今雨轩坐茶座的教授生活不可想像；就是每天家里给一毛钱饭钱，中午吃三个小子儿一个的满嘴流油的烫面饺的中小学生生活，也是羲皇以上的“神话”了。30年代前期在北京读过小学的也都六十开外了。不过现在老寿星多，30年代前期在北京当过教授的知名人士，海内外健在者也还不少，如北京的俞平伯先生、冯友兰先生，台北的成舍我先生、钱宾四先生……以及众多的那时在北京上过中学，大学，如今八十、七十来岁的知名人士，在他们白发苍苍的脑海中，有多少关于那时的经济生活的回忆呢？

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