瑞蚨祥
昔日老大面临蜕变阵痛
曾几何时，小小旧军镇筑起了高大的“圩子墙”，迎来送往的宾客中下有各地富豪，上有当朝显贵，孟家祥字商号遍布大江南北。如今“圩子墙”早已倾塌，各地祥字商号多只剩下一副躯壳。
济南瑞蚨祥作为百年老店，是章丘旧军孟家矜恕堂一手创办。矜恕堂从19世纪40年代开始经商，最早是挑着土布到“济南府”沿街叫卖。后来买卖越做越大，由“行商”变成“坐商”，直至商号遍布大江南北。1949年10月1日新中国成立，天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。
近日，记者来到位于经二路213号的济南瑞蚨祥采访。看到这里的营业布局还大体保留着原有风格，隐约还可看出旧日的奢华排场。经理索元全说，这数百平方米的店面，除楼梯做过改动，其余仍保持着最初的建筑格局，但目前早失去了往日的辉煌。“布店每个月的收入仅与支出维持平衡，没有剩余资金投入扩大经营。”索元全说，目前经营状况不景气，生意主要靠老主顾，与上个世纪八九十年代相比，前来购物的人不及当年的五分之一。
记者问：“这种是什么原因造成的？”索元全答：“过去，女子大多会做衣服，而现在都买成衣了，就是会做也懒的费功夫。再有，你来时看到了，现在大白天马路上都没有几个人，过去人们到了济南都在经二路逗留，人气旺盛，买卖自然好，现在人气差得很。”从消费群体的萎缩谈到经营路段的变化，索元全感叹：“如今，老商埠区确实繁华不再。”索元全说，以前想过换种商品或改变经营思路，但瑞蚨祥是老字号，如不经营传统商品，一旦经营不善，责任谁也担待不起。至于换个人气旺的地方经营，不是不想，实在是没钱。店里曾想在泉城路上租赁店铺，但租金一个月好几万，交了房租能剩多少，他心里没底。
索元全说，他们在泉城路开了家箱包、鞋帽店，目前看，这个店很有希望。位于经二路的老店，索元全最大的希望就是能够继续维持下去，等待在老商埠区改造后出现新的转机。
老玉记
“富已过三”靠成功转行
中国有句俗话“富不过三”，是指一个家族如果不能与时俱进，聚集起来的财富超不过三代人就会消耗殆尽。然而近日，记者在采访中遇到了一个改了行的老字号——老玉记。作为老玉记扒鸡的传人张峰，现在已是老玉记礼品城的董事长，身家过亿。而张峰成功的法宝之一就是伺机而动，成功地完成转行。
只要是老济南人，没吃过老玉记扒鸡的恐怕很少，当年位于魏家庄西头的老玉记扒鸡店前，许多孩子为了吃扒鸡而与父母“缠磨”半天。但现在，老玉记的后人虽仍在经营扒鸡店，但那早已不是家族经济收入的主要来源，现在老玉记最大的营生是老玉记礼品城。
一个原本经营扒鸡的老字号，为什么在生意兴隆的时候改行呢？这话还得从解放前说起，张峰的祖父叫张玉孝，张峰的曾祖父在创立老玉记扒鸡这一品牌时，用的就是张玉孝的名字。到张峰父亲张润生这一辈，老玉记已成了相当规模的饭庄，名为润生斋，这座位于商埠区普利门附近的饭庄与汇泉楼、燕喜堂、聚丰德并称为济南四大饭庄。解放前，鸡作为宴席上的“大件”之一，有钱人才能消费得起。老玉记扒鸡在当时每天能卖出近300只，占了济南扒鸡日销量的一半以上。
张峰说，解放前靠卖扒鸡，张家盖起了二层楼，装上了电话，出门坐车，柜子里存的钱够一家人吃穿几辈子不愁的。张峰的父亲事业有成的时候，娶了一家玉器行老板的女儿为妻，这个女人就是张峰的母亲，正是这位润生斋饭庄惟一的女性、一名深谙玉石品性的女子，成了张家日后再次发达的转折点。张峰告诉记者，他外祖父所开的玉器行在韩复榘撤退时，被乱兵洗劫一空，老人因此抱愤而亡。不过老人的遭遇告诉了后人一个道理：“盛世藏玉，乱世藏粮。”
解放后，张家在魏家庄西口做扒鸡生意，1989年张峰的父亲张润生去世。改革开放后，个体经济出现，张峰在母亲的指点下干起玉器行，后改为礼品店。张峰告诉记者，他有个习惯，每开一家分店时都不租店铺，而是直接买房产，前两天他刚签了一份协议，花700多万元在泉城路购下一处1000多平方米的店铺，准备再开一家分店。在与记者谈及老字号的发展时，张峰十分自豪，他说在济南历经百年的老字号仍兴旺发达的确实不多，老玉记应该算一家。
张峰说，最让他佩服的是在济南经商的温州人、泉州人等南方商人，他们除了具有精明的头脑外，还有一种敢拼不怕输的勇气。张峰说，“北方商人除了买房子、购地外，肯定会把相当一部分钱存起来以备不时之需，而南方商人会把全部家当用来经营，特别是有些南方商人从小就离开家，只带上路费启程，最终拼搏出自己的一片天地，颇具当年楚霸王那种破釜沉舟的勇气。”
十几年下来，老玉记礼品店规模越来越大，开了不少分店，但这些分店没有一处是设在老商埠区的，张峰并不看好老商埠，他说现在那里哪还有人啊？看来与索元全一样，张峰也认为老商埠区如今的人气不足。
老商埠何时才能再现昔日的辉煌、涌现出一批如当年济南老号一样呼风唤雨的新商家？让我们拭目以待。
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济南老号瑞蚨祥、老玉记：纪录商埠兴衰
